Noms communs : Stellaire intermédiaire, Stellaire moyenne, Morgeline, Mouron blanc, bec-de-moineau,  fleur en satin, herbe de langue, herbe à Bolduc

Nom latin : Stellaria media

famille : Caryophyllaceae

Le rapport Ca/P est de 1.48, il est riche en calcium, magnésium, vitamine A et vitamine C. Cette plante contient une faible quantité de saponines, contrairement au mouron rouge qui lui, en est très chargé et toxique, il est donc prudent d’en attendre la floraison avant de le proposer aux tortues.

Il fleurit toute l’année, ce qui est intéressant pour la distribution en hiver des tortues non hibernantes et les exotiques.

Le saviez vous ? :  « mouronnier » était une profession, au XIX ème siècle, la capacité du mouron à s’épanouir dans les terrains vagues a sauvé des centaines de miséreux. En effet la vogue des oiseaux domestiques que connaît cette époque leur permet de s’orienter vers l’activité de mouronnier – autrement dit « marchand de mouron ». Les animaleries ont eu raison de ce petit métier gagne-pain.

Nom commun : Nombril de Vénus, Ombilic des rochers, Oreille-d’abbé

Nom latin : Umbilicus rupestris

Famille : Crassulaceae

Semis : Mars à Mai
Récolte : Feuilles : octobre – mars
Multiplication : Division/ Bouturage
Exposition : mi-ombre
PH du sol : Sol acide
Floraison : Mai à Juillet

Description :  Cette petite vivace et caduque mesure de 10 à 40 cm, elle possède une tige rougeâtre. Sa feuille ronde en corolle, de texture grasse, cache discrètement une petite floraison armée d’une hampe de clochettes blanches, jaunes ou roses.

Le rapport phosphocalcique du nombril de Vénus est important, très riche en vitamine C, en sels minéraux, en fer, en tanin, et en triméthylamine.
C’est une plante succulente de la famille des Crassulacées, comme le sédum ou la joubarbe ce qui en fait un met de premier choix dans l’alimentation des tortues.

L’Ombilic des rochers pousse essentiellement entre les pierres des murailles, dans les endroits les plus humides, qui ne voient jamais le soleil, souvent accrochés à des falaises ou rochers verticaux, avec quasiment pas de terre. Le nombril de Vénus est largement répandu dans le Sud  (rare dans le département des bouches du Rhône), le Centre et l’Ouest. Il est fréquent dans le massif granitique en Bretagne.

Les feuilles croquantes sont comestibles et son nom provient de la forme de ses feuilles, rondes avec une dépression centrale, comme un nombril. Pour les cueillir on peut de la pointe du couteau couper délicatement les pieds sans abimer la racine. La plante est fragile et casse comme du verre, il faut la manipuler avec précaution.

Les feuilles des jeunes plantes étaient considérées dans le passé comme diurétiques et rafraîchissantes et également utilisées, après avoir été réduites en pulpe, pour apaiser les brûlures mineures et les brûlures cutanées. Anti-inflammatoires, cicatrisantes et émollientes, contre d’autres affections (plaies, hémorroïdes, furoncles…) ce qui en fait une alternative locale intéressante au célèbre Aloe vera.

Le saviez-vous ? : selon la légende l’aubergiste Guercio et Bolonaise aurait crée les tortellini en s’inspirant du nombril de Vénus , exactement comme Zefirano qui aurait inventé les tagliatelles en s’ inspirant de ses cheveux.

Le saviez-vous ?  : Cet herbacé fait partie du folklore et légende en tant que plante dite magique, elle était classée dans les plantes de type 5 d’ ou son surnom d’herbe à cinq feuilles qui correspond au domaine du pouvoir et de l’amour, de l’argent, de la santé et la sagesse, par conséquence elle était censée apporté la protection, les gains matériels et les rêves prémonitoires.
Pour ce faire il suffisait de déposer un bouquet de cette potentille rampante devant la demeure d’une personne pour qu’elle contribue à apporter des bienfaits aux propriétaires de cette maison.
Autre légende, il est dit que si l’on trouve une potentille présentant sept doigts, il fallait la mettre sous verre et la placer dans un endroit stratégique d’une maison et cela faisait office de talisman.

Nom commun : Barbe de Capucin, chicorée de Bruges, cheveux de paysan

Nom latin : Cichorium intybus var. foliosum

Famille : Astéracées

Semis : Avril à Aout
Récolte : Janv-Fév- Juillet à déc
Multiplication : Semis
Exposition : plein soleil
PH du sol : Sol alcalin; sol neutre, sol acide
Floraison : Mai/Juin/juillet/Aout

Description : Feuilles vertes et longues ressemblant à celles du pissenlit, amères à longue racine droite.

La barbe de capucin est un légume d’hiver, car il est disponible de novembre à mars, c’est la forme industrielle mais toutefois rustique qui se rapproche le plus de cette plante sauvage qu’est  la chicorée sauvage qui pousse dans les taillis.

Il s‘agit d‘une salade d‘hiver obtenue par la mise en forçage de racines disposées dans des couches de sable, à l‘obscurité, dans une cave par exemple. Privé de lumière,la plante se développe sans produire de chlorophylle, ce forçage provoque la pousse de feuilles étiolées, longues et étroites de couleur jaune comme l’endive .C’est ce blanchiment qui permet d’attendrir ses feuilles et de les rendre délicieuse son amertume.

Il se récolte vert, mais l’amertume est très élevée, préférez les jeunes feuilles pour nourrir vos tortues, car la maturité de la plante développe l’âcreté.

Le saviez-vous ? : La barbe de capucin serait née à Montreuil sous Bois (Seine Saint Denis) lorsque Beausse Saint-Hilaire plante des racines de chicorée sauvage dans des bacs installés dans une cave. La tiédeur du lieu et l’absence de lumière permettent à la chicorée de pousser  en  devenant  blanches et très comestibles.

Nom commun : Chicorée italienne ou Grumolo verde

Non latin : Cichorium intybus partim

Famille : Astéracées

Semis :  Mars à Sept.
Récolte: Jan. à Avril, Oct. à Déc.
Multiplication par semis sans protection ou abri selon la région
Exposition : Soleil, Mi-ombre
PH du sol : Tous  mais  préfère un sol Argilo-limoneur (riche et léger)

Description : :Variété résistante aux basses températures aux feuilles charnues et rondes, de couleur vert foncé, d’aspect velouté et disposée en rosette. Grande et tendre racine.