Chicorée sauvage

Nom français :Chicorée sauvage

Nom latin :Cichorium intybus

Famille: Astéracées

Floraison : J/A/S

Multiplication : semis, division

Identification : Plantes vivace ou bisannuelle atteignant 1.20 m de haut à nombreuse tiges rigides,souvent ramifiées en tous sens, exsudant à la cassure un latex blanc très amer.

Feuilles peu nombreuses, velues sur les nervures, celles de la base en rosette, très découpées, celle de la tige entières embrassantes.

Fleurs bleu lavande, toutes en languettes, en capitules.

Fruit,secs, graines surmontées d’une couronne d’écailles.

Le saviez vous : la chicorée est une plante comestible diversement utilisée: ses feuilles, récoltées très jeunes et cuites, font d’excellents légumes. Sa racine en particulier celle de formes cultivées, mais également celles des plantes sauvages, torréfiée et moulue, est un succédané bien connu du café.

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